Am pus apa, făina, uleiul, sarea, oregano și busuiocul în mașina de făcut pâine. La sfârșit am adăugat drojdia și am pornit programul de făcut aluat.
După 10 minute am scos aluatul și l-am pus la dospit, acoperit de un prosop. După o oră a crescut considerabil în volum.
Am încălzit cuptorul la 250 grade, căldură inferioară plus ventilație.
Am împărțit aluatul în patru și m-am ales cu 4 aluaturi de pizza suficient de mari pentru câte o tavă. Două dintre ele au ajuns în congelator, pentru a fi folosite cu altă ocazie.
Un aluat a ajuns la D.
Cel de-al doilea a ajuns la mine. Am întins aluatul și am umplut marginea cu bordură de cașcaval. Cum altfel să mă asigur că se va mânca tot?
Am întins sosul de roșii peste aluat.
Nu am tavă specială de pizza așa că am improvizat: am întors tava și am așezat aluatul peste foaia de copt. Așa nu mai am avut de-a face cu marginile tăvii. Am pus peste aluat cașcaval ras, mozzarella, parmezan ras, brânză de burduf și puțină gorgonzola. Un fel de quattro formaggi. Cu mai multă brânză. Îi voi zice "formaggi". Am pus pizza în cuptor pe treapta din mijloc timp de 7 minute.
După 7 minute aluatul s-a rumenit și brânza s-a topit.
Am scos pizza din cuptor și am feliat-o.
A doua pizza a primit același tratament, plus câteva ciuperci și niște felii de cârnați de prin frigider.
