Am dat drumul la cuptor și am setat temperatura la 180 grade. Între timp m-am apucat de curățat și ras morcovii.
Am amestecat cu mixerul ouăle, zahărul și uleiul până când compoziția a devenit omogenă. După 2 minute l-am lăsat pe D. să preia comanda.
Am adăugat făina, scorțișoara, praful de copt și bicarbonatul de sodiu și am continuat să amestecăm.
La sfârșit am adăugat morcovii.
Am tapetat fundul tăvii cu hârtie de copt, pereții cu puțin unt și făină și am turnat compoziția în tavă.
Cât timp tava a stat la cuptor 35 minute sub atenta supraveghere a lui Ninu Pinguninu, 'frățiorul' lui D., m-am ocupat de cremă.
Peste mascarpone am adăugat 50 g zahăr și am amestecat până când s-a dizolvat. Separat am bătut frișca împreună cu 50 g zahăr până când s-a întărit.
Am amestecat frișca cu mascarponele, iar apoi crema a trecut testul lui D.
După 35 minute am scos blatul din cuptor și l-am lăsat să se răcească.
Când s-a răcit complet, l-am tăiat în două având grijă să nu se rupă.
Am umplut blatul cu crema de mascarpone și frișcă și l-am "îmbrăcat" în întregime. De obicei ornăm tortul cu ciocolată rasă, dar de data aceasta am rămas fără.
După câteva ore de stat la frigider, tortul a fost numai bun de mâncat.
