Postări recente

Papanași

Papanași

Azi am făcut papanași. Nu am făcut mulți, doar trei. “Cei trei papanași”. Căsuțe cu acoperiș, cum le zice D. Gustoși, pufoși, aromați, toți trei asemănători dar diferiți în același timp: Unul cu dulceață de afine pentru mine, unul cu dulceață de căpșuni pentru soție 

Somon la cuptor cu sparanghel și cartofi dulci

Somon la cuptor cu sparanghel și cartofi dulci

Probabil v-ați dat seama deja: Lui D. îi plac cartofii dulci. Îi place și fileul de somon. Ce D. nu știa că îi place: sparanghelul. Nu mai mâncase sparanghel până acum, dar aveam o presimțire că o să îi placă, așa că am zis să 

Lava cake

Lava cake

D. a fost tare încântat să audă că vom face vulcan de ciocolată! Muuultă ciocolată. Nu mai făcusem până acum lava cake, aceasta fiind prima oară. Mi se părea prea complicat. Dacă lași formele prea mult la cuptor, te alegi cu niste brioșe/negrese, nicidecum cu 

Costițe cu sos barbeque, cartofi dulci și broccoli

Costițe cu sos barbeque, cartofi dulci și broccoli

Da, așa e, titlul e înșelător. Nu am făcut costițe, ci scărițe. Asta pentru că de cele mai multe ori costițele au multă grăsime și încerc pe cât posibil să gătesc cât de cât sănătos. În engleză treaba-i mai simplă: Ribs. Apăi că-s, costițe, că-s 

Lapte de pasăre

Lapte de pasăre

Soției mele i s-a făcut astăzi poftă de lapte de pasăre. D. a fost și mai încântat de idee, întrucât i s-a părut foarte interesant. Pot să pun pariu că toți copiii când aud de ”lapte de pasăre” se gândesc că laptele o fi chiar 

Penne cu spanac și gorgonzola

Penne cu spanac și gorgonzola

D. ar mânca la orice oră din zi paste. Sunt aproape convins că ar mânca și noaptea. Pastele cu sos alb sunt preferatele lui. Pastele cu sos alb, spanac și gorgonzola, preferatele soției. Le-am descoperit acum 2 ani de zile și de atunci le preparăm 

Clătite

Clătite

Cui nu-i plac clătitele? Nouă cu siguranța ne plac. Ne plac atât de mult încât a devenit tradiție de familie ca în fiecare duminică dimineața să facem clătite încă de când D. era de-o șchioapă. Am găsit o poză care ilustrează perfect asta. De obicei 

Păstrăv prăjit cu mămăliguță și mujdei

Păstrăv prăjit cu mămăliguță și mujdei

Păstrăv cu mujdei. Cel clasic merge cel mai bine la păstrăv, după spusele soției. Eu il prefer pe cel cu smântână. Lui D. nu ii place de nici un fel, așa că am făcut cum am vrut eu mujdei clasic. Întreg sau dezosat, la cuptor 

Cheesecake cu brânză de vaci

Cheesecake cu brânză de vaci

Dacă e vreo rețetă de care sunt mândru, asta-i. Mândru încât dacă site-ul ar avea o carte de vizită, rețeta următoare ar fi pe ea. V-am mai zis că lui D. îi place brânza, ăsta nu-i vreun secret. Îi plac și prăjiturile. Și să le 

Pizza

Pizza

Unora le place brânza. Tuturor le place pizza. Dacă e vreun aliment pe lumea asta fără de care D. ar fi trist, brânza ar fi la egalitate cu pastele și cred că ar pierde la mustață. Însă despre paste vă povestesc cu altă ocazie. Pizza 

Carrot cake

Carrot cake

În urmă cu 3 ani de zile făceam împreună cu D. primul nostru carrot cake. Pe atunci D. era micuț, dar chiar și așa cumva reușea să mânuiască mixerul și să se implice, iar avantajul meu era că el a fost tot timpul interesat de 

Apple crumble

Apple crumble

Am mai avut prin casă vreo trei mere. Zic ‘vreo trei mere’ pentru că de fapt erau patru, dar după ce am ales ce o fost mai bun, au mai rămas trei. Cum D. nu mănâncă mere decât în prăjituri, am ales să fac apple 

Salam de biscuiți

Salam de biscuiți

Salamul de biscuiți. Desertul copilăriei celor născuți în anii ’90. Umplut cu nucă, rahat turcesc, sau doar simplu, nici nu mai conta. Biscuiți, lapte, zahăr, cacao, nucă de cocos și unt. Cum să nu-ți placă? Noi am ales să-l facem simplu, fără nimic extra. De 

Ciorbă de legume cu afumătură

Ciorbă de legume cu afumătură

Ne plac ciorbele. De fasole boabe, de perișoare, de văcuță sau de legume. Cu cât mai multe legume, cu atât mai bine. Dacă au și ceva carne afumată și puțină smântână…toată lumea-i mulțumită. Încercăm pe cât posibil să nu treacă mai mult de 2 zile 

Supă de pui cu găluște

Supă de pui cu găluște

Comfort food. Cam așa aș descrie supa de pui cu găluște. O supă ușor de digerat, cu găluște de gris, morcovi, țelină, păstârnac și pătrunjel. Legume care tot timpul se găsesc la noi prin frigider. Îmi aduce aminte de bunica mea, care atunci când mergeam 

Shaorma de casă

Shaorma de casă

Varianta sănătoasă. Sau cât de sănătoasă poate fi shaorma. Ce faci când ți se face poftă de shaorma, dar pe afară umblă coviduț? Te descurci, aia faci. Verdictul soției? Mai bună decât cea de cumpărat. N-am avut de ales, a trebuit să-i dau dreptate. Am 

Gogoși

Gogoși

Nu mai făcusem gogoși de când s-a născut D., iar ultimele le țin minte și acum, pentru că nu au crescut deloc și nici consistența, nici gustul nu erau ce trebuie. Neștiind ce să mâncăm la micul dejun, am propus să încerc să fac gogoși. 

Burger de vită cu cartofi prăjiți

Burger de vită cu cartofi prăjiți

Cui nu-i plac burgerii? Mai ales burgerii cu carne de vită black angus și cu niște cartofi prăjiți pe lângă. Dacă ai și niște chifle proaspete, nu mai ai nevoie de nimic altceva pentru un prânz sățios sau o cină cu prietenii. Am avut 4 

Prăjitură cu mere

Prăjitură cu mere

Gustul copilăriei. V-am mai spus deja că lui D. nu îi plac merele, dar cumva în prăjituri le mănâncă. Cum să nu mănânce dacă tot muncim împreună la pregătirea prăjiturii? Spartul ouălor și amestecatul cu telul sau cu mixerul rămân activitățile sale preferate în bucătărie, 

Toast cu ouă poșate și avocado

Toast cu ouă poșate și avocado

Ouă poșate. Sau atunci când vrei să impresionezi la micul dejun. Dacă ești în căutare de un mic dejun sănătos și gustos, cu ouă poșate n-ai cum să dai greș…sau…ai toate șansele, dar doar dacă nu îți ies. Partea bună e că dacă urmăriți rețeta 

Waffe

Waffe

Waffe, waffles, vafe sau gofre. Coapte la sandwichmaker. D. le adoră. Waffele sunt o variantă numai bună pentru un mic dejun gustos, ingredientele necesare fiind aproape aceleași cu cele pentru clătite, atât doar că pentru waffe avem nevoie în plus de un plic de praf 

Supă cremă de broccoli

Supă cremă de broccoli

Lui D. îi plac supele cremă de când era mic (nu că acum ar fi mare). Eu am mâncat prima supă cremă abia pe la 20 și ceva de ani. Norocul meu e că el a mâncat broccoli, mazăre, conopidă de la început, mie au 

Slow cooked pulled pork sandwich

Slow cooked pulled pork sandwich

Chifle proaspăt scoase din cuptor, umplute cu carne de porc marinată gătită lent, sfâșiată cu furculița. Neapărat cu sos barbeque. Am mâncat prima oară așa ceva la Street Food Festival și țin minte ca mi s-a părut genial. Lui D. îi place să mă ajute